Тримолин (инвертный сахар), 250гр

130 ₽
0
Тримолин — инвертный сахар. Тримолин используется для замедления кристаллизации и удержания влаги в кондитерских изделиях. Тримолин используется в качестве стабилизатора и улучшителя при производстве тортов, бисквитов, круассанов, хлебопекарных изделий, мороженого, мягких конфет, масляных кремов и джемов. Процесс разделения сахара на две части: глюкозу и фруктозу называется инверсией, а продукт называется инвертный сахар. Инвертный сахар представляет собой густоватый продукт, который содержит равные количества глюкозы и фруктозы.