Глюкозный сироп, 500 гр.

Глюкозный сироп, Италия. Сироп глюкозы – вязкая прозрачная жидкость, по консистенции напоминающая мед- используется профессиональными кондитерами как пластификатор и актикристаллизатор. Ее добавляют в карамель и в сахарные глазури, чтобы предотвратить осахаривание смеси и образование кристаллов: благодаря сиропу глюкозы при засыхании глазурь остается ровной и гладкой. Небольшое количество сиропа глюкозы, добавленное во фруктовое или ягодное пюре, улучшит текстуру замороженных десертов. Десерты станут более плотными, гладкими! При нагревании до 40-50 градусов сироп глюкозы становится более текучим.