Пищевые ингредиенты

Пищевые ингредиенты – это важная часть любого блюда. Они позволяют увеличить срок хранения пищи, делают их вкус насыщеннее, а внешний вид презентабельнее. Существует заблуждение, что в еде пищевых добавок и ингредиентов быть не должно. Но это неправда, ведь даже фрукты имеют химические вещества, просто они имеют природное происхождение. Рассмотрим основные виды добавок.

Виды пищевых ингредиентов

В нашем магазине представлено множество видов пищевых добавок:

• Разрыхлители (Пекарские порошки)
• Загустители
• Специи
• Сахарозаменители
• Наполнители
• Декоративные фигурки

Пекарские порошки предназначены для всех видов кондитерского теста. Они нужны для его разрыхления и равномерного подъема. Благодаря их применению, выпечка получается ровной и аккуратной. Использовать разрыхлитель очень просто – нужно добавить его в момент замеса теста, но нужно внимательно следить за пропорциями.

Загустители нужны для создания необходимой консистенции продукта. С помощью этого ингредиента увеличивается вязкость продукта, меняется консистенция, но не меняется его структура. Часто загустители применяются при создании кондитерской продукции, к примеру в приготовлении конфет или мармелада. К загустителям относятся желатин, крахмал, пектин и другие вещества.

Специи применяются в кулинарии с глубокой древности. Некоторые из них были очень дороги. К примеру, в средневековой Европе шафран стоил намного дороже золота. Теперь времена изменились и специи доступны всем. Их добавляют в процессе готовки для того, чтобы усилить вкус, подсолить или подсластить блюдо. К специям относятся корица, ваниль и другие пищевые ингредиенты.

Сахарозаменители — это вещества, придающие еде сладкий вкус без добавления сахара. Применяют сахарозаменитель при случаях, когда нужно сбросить вес или когда хочется сохранить крепкие и здоровые зубы. И, конечно, сахарозаменители рекомендованы людям, которым нельзя есть сахар.

Наполнитель – это субстанция, которая добавляется в еду для придания ему определенных свойств или для увеличения объема, но при этом она не влияет на энергетическую ценность.  Наполнители вызывают чувство насыщения, но при этом уменьшают калорийность. К пищевым наполнителям относится изомальт. Это природный компонент, который встречается в меде. Визуально изомальт похож на сахарный песок.

Декоративные фигурки нужны для того, чтобы украсить выпечку. Они могут иметь разную форму и цвет. Производится могут из различных пищевых материалов, например, из мармелада. На нашем сайте можно купить мармеладные фигурки в форме малины, ежевики и клубники.

Как выбрать качественные пищевые добавки

Прежде всего нужно разобраться для чего вам нужен тот или иной ингредиент. Также обратите внимание, как они сочетаются между собой, обращайте внимание на советы по применению, которые находятся на упаковках. Выбирайте натуральные ингредиенты для приготовления: так вы не только сохраните свое здоровье, но и сэкономите деньги.